Café:
Um olho na colheita, outro na qualidade

Qualidade na colheita pode fazer a diferença na hora de comercializar a produção

A colheita no pano é um dos segredo para a boa qualidade do café

Neste ano, a safra brasileira de café deve atingir a marca de 46 milhões de sacas. O volume é superior ao colhido no ano passado e contribui para uma redução nos preços do produto. Mas os cafeicultores podem contar com uma grande aliada para aumentar a margem de ganho na colheita. Trata-se da qualidade - atitude que faz a diferença no momento da comercialização do café. O engenheiro agrônomo Gilberto Guarido, do Detec da Coamo em Campo Mourão, lembra que a colheita de café está em pleno andamento na região da cooperativa. Ele aproveita para relacionar alguns cuidados que o produtor deve ter na hora de colher o café. "O tempo bom favoreceu o início da colheita, mas com as chuvas muitos frutos caíram no chão e isso pode comprometer a qualidade da colheita", revela.

Segundo Guarido, o cafeicultor deve fazer uma varredura nos frutos caídos e fazer a secagem em separado. "Normalmente isso é feito no final da colheita, mas como a queda de grãos foi significativa, é recomendável que o produtor faça a varredura o quando antes", orienta.

Em tempos difíceis, como agora, a qualidade faz uma grande diferença

Na opinião do agrônomo da Coamo, os produtores sabem da importância de colher a safra com qualidade. "Em tempos difíceis, como agora em que o mercado está apresentando preços baixos, a qualidade é o grande diferencial", afirma. Ele acrescenta que as atitudes que geram a qualidade não oneram o custo da colheita, mas podem assegurar uma boa margem de lucro ao produtor.

Gilberto Guarido também destaca o apoio do governo na comercialização da produção nacional. É o caso de uma linha de crédito para retenção do café - uma espécie de EGF, que foi anunciada pelo governo federal. Assim, o produtor pode conseguir um fôlego para decidir o melhor momento de comercializar a safra.

Bem à saúde A humanidade adotou o café como bebida matinal porque estimula o cérebro. Esta foi uma das conclusões de uma pesquisa sobre o produto, da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Hoje mais de 80% dos americanos consomem a bebida diariamente. Nos EUA, os consumidores de café passaram de 7 milhões para 27 milhões de pessoas, nos últimos anos. O incremento no consumo americano foi maior entre os jovens.  Para o agrônomo Gilberto Guarido, esse crescimento no consumo do café está diretamente ligado à qualidade do produto. Segundo ele, o cafeicultor está cada vez mais preocupado com a qualidade do café e a Coamo, ao longo dos últimos anos, vem trabalhando intensamente na construção dessa conscientização.