Mercado quer suíno mais pesado

Peso ideal de comercialização deve ficar entre 105 a 115 quilos

A suinocultura brasileira vem buscando sistematicamente a melhoria de seus índices de eficiência técnica e econômica. Para otimizar os resultados, o setor investe na incorporação tecnológica e na adequação às exigências do mercado. Hoje, as indústrias estão mais exigentes no item peso de abate e primam pela qualidade. Atendendo a vontade do mercado consumidor, elas querem animais mais pesados para diminuir os custos fixos. O peso ideal de comercialização deve ficar entre 105 a 115 quilos. Mas já é possível se chegar a 130 quilos por animal.

Os cooperados integrados ao Projeto de Suinocultura da Coamo estão sendo orientados para se adequar a essa nova tendência do mercado. Recentemente, a cooperativa ingressou no mercado da suinocultura industrial, buscando oferecer maior rentabilidade à atividade. "Estamos trabalhando para conscientizar o criador de que ele tem condições de produzir um suíno com o peso que ele quiser", salienta o médico veterinário Rogério Paulo Tovo, responsável pela Granja de Suínos da Coamo. Para isso, é preciso elevar a média de ganho de peso diário (GPD) em algumas granjas. "Hoje temos criadores com um GPD muito baixo e outros acima da média da Coamo, que está baseada em 730 gramas por dia", revela Tovo. A solução, nesse caso, seria equilibrar a média, incentivando os menos eficientes a se tornarem mais produtivos, sem onerar o custo de produção.

O primeiro passo para isso, segundo o veterinário, é avaliar os fatores que estão limitando a produção. "É preciso conferir que tecnologia que vem sendo utilizada na granja, tanto na alimentação como no manejo sanitário", orienta. Com isso, o produtor tem condições de melhorar os resultados, sem precisar aumentar muito o período de terminação. "Existe muita preocupação com o tempo que os animais vão levar para ficar prontos para o abate. Mas é bom lembrar que o mercado compra o suíno por peso e não por idade", considera Tovo. Sendo assim, o trabalho deve ser concentrado na elevação do ganho de peso diário da granja e, com isso, melhorar a remuneração dos terminadores.

Até porque, com o equilíbrio do GPD, o produtor tem condições de controlar melhor os custos variáveis da granja, que chegam a representar 70% dos custos totais do negócio. O segredo, segundo Rogério Tovo, está na administração da produção. Ela faz a diferença quando o criador passa a avaliar melhor os resultados, de acordo com a tecnologia disponível na granja.